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廚房油煙凈化器是利用磁偏轉原理，通過磁能核心裝置，在應用脈沖高壓電場荷電吸附的同時，引入強磁場使荷電油污粒子路徑產生磁偏轉。當油煙顆粒形成以后，磁偏轉使荷電油粒子定向移動，然后吸附到吸油板上，再流入油槽，形成稀釋的廢油。而回收的廢油則可制成生物柴油或化工原料。
????據了解，我國有3億多家庭廚房，有規模的餐飲企業200多萬家，每年因烹飪產生的油煙對PM2.5貢獻率超過20%。烹飪油煙對人的危害相當大，烹調油煙含有多種有毒化學成分，對機體具有遺傳毒性、免疫毒性、肺臟毒性以及潛在致癌性。