一，炮臺(tái)灶專業(yè)維修
1，炮臺(tái)灶火力不夠旺 火飄 還有點(diǎn)火 或者關(guān)火的時(shí)候有啪啪的聲音響。
2，炮臺(tái)灶的風(fēng)機(jī)不啟動(dòng)。
3爐灶里面串火到臺(tái)面上。
4，灶臺(tái)的火太小 不能正常使用。
5，炮臺(tái)灶的內(nèi)部漏氣 或鏈接管道部分漏氣，千萬要當(dāng)心了。
6，灶臺(tái)內(nèi)部的爐心不出火。
7，灶里面的爐墻耐火泥脫落而導(dǎo)致或串出來，火力分散，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要保養(yǎng)，維修，才不會(huì)出現(xiàn)不必要的危險(xiǎn)。
8，風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn) 風(fēng)門的調(diào)節(jié)失效，通風(fēng)管的連接不上等等。
二，蒸箱維修特點(diǎn)。
1，蒸箱沒有蒸汽 或蒸汽不足 導(dǎo)致米飯不熟 夾生。
2，蒸箱不進(jìn)水，不出水，漏水等等。
3，蒸箱密封條老化導(dǎo)致漏氣也會(huì)影響正常使用的。
4，風(fēng)機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn) 風(fēng)門的調(diào)節(jié)失效，通風(fēng)管的連接不上等等。
5，蒸箱煤氣管道沒有煤氣出來? 或煤氣閥門壞了 不能正常開關(guān)等等。
6，蒸箱的水箱的管道堵塞 不能正常進(jìn)出水 或水能進(jìn)但太小 還是不能正常使用 影響使用的效果，從而導(dǎo)致使用起來不理想等等。
（1）燃?xì)狻⑷加驮O(shè)備類：
蒸柜 矮仔爐 雙眼炒灶 烤豬爐
大鍋灶 粉腸爐 平頭爐 烤鴨爐
燃?xì)饪鞠?燃?xì)庹t 燃?xì)獍菭t 燃?xì)鉄緺t
（2）食品機(jī)械加工設(shè)備類：
去皮機(jī) 絞肉機(jī) 切菜機(jī) 切片機(jī)
面條機(jī) 和面機(jī) 菜餡機(jī) 鋸骨機(jī)
多功能攪拌機(jī) 饅頭機(jī) 雪融機(jī) 酥皮機(jī) 面團(tuán)分割機(jī) 刨冰機(jī) 碎冰機(jī) 雪花機(jī)
（3）制冷設(shè)備類：
冰柜 立式冰柜 展示柜 臥式冰柜
立式冰柜 四門冰柜 臥式冰柜 冷庫
空調(diào) 海鮮池 制冰機(jī)
（4）電加熱設(shè)備類
電餅鐺 電烤箱 電炸鍋 四門消毒柜
醒發(fā)箱 電蒸箱 電燒烤爐 電熱平扒爐
電開水器 電磁爐 洗碗機(jī)
（5）通風(fēng)、排油煙、凈化等設(shè)備類
離心風(fēng)機(jī) 柜式離心風(fēng)機(jī) 運(yùn)水煙罩控制柜 油煙凈化器
保養(yǎng)項(xiàng)目:各種廚具、爐具的管道、閥們等燃?xì)庑孤稒z測(cè)，各種電器設(shè)備、制冷設(shè)備的電器絕緣檢測(cè)。
清潔項(xiàng)目:廚房的排煙罩、排煙管道、通風(fēng)設(shè)備、靜電除油煙設(shè)備、制冷設(shè)備。
安裝煤氣節(jié)能器,可節(jié)約煤氣三分之一